Качество продукции, срок годности и безопасность для здоровья потребителей во многом зависит от санитарно-гигиенического состояния производства. Повышенная влажность и температура воздуха в помещении, обилие питательных веществ на пищевом производстве - все это создает благоприятные условия для активного размножения плесневых грибов,  дрожжей и  патогенных микроорганизмов. Именно поэтому государственные контролирующие органы предъявляют к предприятиям данной отрасли особо жесткие требования по части санитарно-эпидемиологических норм. В настоящее время из-за широкого применения различных химпрепаратов проблема эффективной дезинфекции осложняется стремительным ростом  многорезистентных штаммов патогенов, которые успешно мутируют в формы, устойчивые к воздействию дезинфицирующих средств. Анализ научно-исследовательских работ показал, что препараты на основе ионного серебра способны эффективно решить эту проблему, потому что патогенные микроорганизмы не способны мутировать в формы, устойчивые к воздействию ионов серебра.

Микробиолог доктор Ричард Хастингс утверждает, что ионное серебро снижает уровень бактериальной зараженности на 99%, а исследования  NASA подтвердили, что оно является высокоэффективным биоцидом для обеззараживания питьевой воды. В концентрации 0,05 мг/л менее чем за 4 часа и в концентрации 0,25 мг/л менее чем за 2 часа, а увеличение концентраций серебра до уровня 10 мг/л сокращает времени проявления биоцидной активности до минут.

Применение ионного серебра для дезинфекции на предприятиях пищевой промышленности

Бактерицидный эффект ионного серебра чрезвычайно велик., также оно является прекрасным природным консервантом, что подтверждают многочисленные исследования, проведенные советскими учеными. В настоящее время в России серебро зарегистрировано как пищевая добавка Е174, что подтверждает его безопасность для человеческого организма. Концентрат ионного серебра "ПроКС" отвечает всем требованиям, предъявляемым к дезинфицирующим средствам для пищевой промышленности, и является универсальным высокоэффективным средством с широким спектром применения.

Дезинфекция производственных, административных и хозяйственных помещений: поверхностей, мебели, рабочего и уборочного инвентаря, мусоросборников
Обеззараживание воздуха производственных цехов и холодильных камер, дезинфекция системы вентиляции и кондиционирования
Дезинфекции различных видов технологического оборудования: резервуаров, емкостей, теплообменников, линий розлива, упаковки и фасовки
Обеззараживание трубопроводов. В пивоварении обеззараживание от пивных бактерий, плесневых грибов, пивной сарцины
Обеззараживание и консервирование питьевой воды. Дезинфекция бутылей и крышек при розливе бутилированной питьевой воды и кваса
Дезинфекция тары и транспортных средств для перевозки продуктов, спецодежды персонала
Обработка сырья для снижения микробной обсемененности и продления срока годности продукции. Обработка скорлупы яиц
Стабилизация и консервация прозрачных соков, пива, вина

Преимущества применения ионного серебра для дезинфекции помещений и поверхностей

  • Обладает бактерицидным и вирулицидным действием, убивает более 650 видов патогенных бактерий.
  • Эффективно борется с грибками и плесенью, помогает избавиться от неприятных запахов в помещении и холодильных камерах, предупреждает их появление в дальнейшем.
  • Экологически безопасен, не имеет запаха, не требует специальных мер предосторожности при хранении и транспортировке. Не вызывает активной коррозии и потери прочно­сти дезинфицируемых поверхностей, не обесцвечивает ткани, резину, пластик, кожу.
  • Обеззараживает обрабатываемую спецодежду, практически заменяя кипячение.
  • Обеспечивает стойкое противомикробное действие после обработки помещений в течение длительного срока.
  • После применения не требуется смывание водой, при высыхании не остается следов капельного распыления. Не требует проветривания помещений после использования препарата, что важно в условиях пищевой индустрии.
  • Экономичен, имеет высокую концентрацию, одного литра дезинфектанта достаточно для приготовления 50-70 литров рабочего раствора. Стабилен, срок годности не менее 2-х лет.

Преимущества применения ионного серебра для обеззараживания воды и продуктов

  • Эффективно обеззараживает воду с любым количеством патогенной микрофлоры и спорообразующих микроорганизмов без использования хлора. Консервирует обеззараженную воду на длительное время. Свойства ионного серебра не зависят от солевого состава обрабатываемой воды, что позволяет обеззараживать и консервировать минеральную воду.
  • После обработки вода приобретает превосходные органолептические свойства, вкус и запах. Ионное серебро абсолютно безвредно для человеческого организма.
  • Является хорошим консервантом, улучшает качество вина и пива, стабилизирует прозрачные соки. Применяется в качестве стерилизатора при подготовке винного и другого фруктового сырья, в приготовлении вин для ускорения процесса старения и улучшения вкусовых качеств и аромата.  
  • В концентрациях не ниже 10 мг/л обеззараживает желатин надежнее, чем обычно применяемый сернистый газ (раствор серебра можно прибавлять к желатиновому бульону в свободный чан после фильтр-пресса).
  • Обеззараживает скорлупу яиц, обеззараживает и продлевает срок хранения парного мяса.
  • Стабилизирует парное молоко и сливочное масло, улучшает их вкусовые качества.
  • Не обладает ни канцерогенными, ни мутагенными свойствами, не вступает в химические реакции с другими элементами.
  • Экономично, одного литра дезинфектанта достаточно для обеззараживания и консервации 2000-5000 литров воды. 
Факты о защитных свойствах серебра
Использование ионного серебра в производстве пива
Использование ионного серебра в производстве пива
​Исследования применения ионного серебра в пивоварении, проведенные профессором Г. Люэрсом, возглавляющим научную лабораторию пивоварения в мюнхенском политехникуме, показали, что все встречающиеся в пивоварении бактерии и плесневые грибы, кроме их спор, гибнут в течение очень короткого времени при обработке воды дозами серебра 0,5-0,6 мг/л. Наиболее стойкой оказалась пивная сарцина. Однако в течение 1 часа доза серебра 0,5 мг/л убивала и ее. Как и следовало ожидать, наличие в пиве экстрактивных коллоидных веществ чрезвычайно снижает бактерицидность серебра.
Россия и США используют ионное серебро для очистки воды на орбитальных станциях
Россия и США используют ионное серебро для очистки воды на орбитальных станциях
В результате развернутых исследований, проведенных НАСА за последние два десятилется, американские орбитальные космические станции в настоящее время используют для обеззараживания и консервации воды только ионное серебро. На российских станциях эта технология применялась еще во времена СССР. Обработка бортовых запасов питьевой воды ионным серебром обеспечивает сохранение высоких питьевых качеств на долгое время пребывания на земной орбите.
Ионное серебро убивает даже многорезистентные штаммы, такие как MRSA
Ионное серебро убивает даже многорезистентные штаммы, такие как MRSA
Клиническое исследование, проведенное Технологическим институтом Наньи на Тайване и опубликованное в журнале Colloids Surface B Biointerfaces продемонстрировало, что ионное серебро убивает многорезистентные штаммы, такие как MRSA* и Pseudomonas aeruginosa, В этом исследовании специальный раствор ионного серебра испытывали на контактных поверхностях, где смертельные патогены, как известно, колонизируют и с которых они могут
Нажимая "Отправить", Вы даете согласие на обработку персональных данных и соглашаетесь c пользовательским соглашением и политикой конфиденциальности.